น้ำปลา รีวิว น้ำปลาผสม น้ำปลาลดโซเดียม

ชี้ชวน เลือกน้ำปลา ซื้อน้ำปลาแบบไหนเหมาะที่สุด

อาจสงสัยกันใช่ไหมล่ะ ว่าน้ำปลาที่ขายๆกันมันต่างกันด้วยเหรอ? เพราะก็เห็นต่างกันแค่ยี่ห้อเองนิน่า

จริงๆแล้วน้ำปลาที่ขายๆอยู่ในห้างนั้นมีอยู่ด้วยกันหลายชนิดเลยล่ะ เดี๋ยวนี้ก็มีทั้งแบบหมักนานเป็นพิเศษ แบบราดปลาทอดก็มี

สำหรับคราวนี้จะเอาแบบที่นิยมกันเป็นหลักๆมาเทียบกันนะครับ ว่าแต่ละแบบนั้นต่างกันยังไง แล้วเราควร เลือกน้ำปลา อะไรดี (คราวนี้ไม่เทียบยี่ห้อละกันนะ)

20151201_162500

ที่เราเห็นตามท้องตลาดกันจะมี 2 แบบครับ คือน้ำปลาผสม กับน้ำปลาแท้ และทีนี้ก็มีการทำน้ำปลาลดโซเดียมออกมาสำหรับคนที่ต้องควบคุมปริมาณโซเดียม

ทั้งสามแบบจะมีความต่างอยู่ยังไง ไปลองดูกันครับ

20151201_162437

แกะออกมาชิมซักหน่อย (ตอนชิมนี่ต้องทำใจก่อนนิดนึง T _ T)

อันนี้แถมให้เผิ่อใครอยากรู้รายละเอียดของแต่ละตัว

20151201_163114

ได้ผลออกมาตามนี้เลยครับ แล้วเดี๋ยวเรามา เลือกน้ำปลา ที่เหมาะกัน

resutl

น้ำปลาผสม: เป็นน้ำปลาที่มีราคาถูกที่สุด ตามชื่อของมันเลยคือไม่ใช่น้ำปลาแท้ๆ แต่มีการผสมอย่างอื่นเข้าไป เช่นกากปลาไส้ตัน หรือน้ำแช่ปลา สัดส่วนน้ำเกลือจึงอาจเยอะกว่าน้ำปลาแท้ ขอดีของน้ำปลาผสมคือราคาถูก แต่ก็ต้องว่าตามคุณภาพที่จะสู้น้ำปลาแท้ไม่ได้นั่นเอง ทั้งกลิ่นและรสชาติ

น้ำปลาแท้: คือมีปริมาณปลาไส้ตันหรือปลากะตักสูงผสมน้ำเกลือ ข้อดีคือไม่มีการใส่วัตถุปรุงแต่ง ได้ความหอมของน้ำปลาแท้ๆ ไม่คาวฉุนเกินไป เพียงแต่จะเห็นได้ว่าปริมาณโซเดียมนั้นสูงมาก แค่ 1 ช้อนโต๊ะ ก็เท่ากับประมาณ 68% ที่ร่างกายต้องการต่อวันละ ดังนั้นถ้ากินมากเกินไปก็จะทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคต่างๆได้ เช่นความดันโลหิตสูง

น้ำปลาแท้ลดโซเดียม: เพราะน้ำปลาแท้มีปริมาณโซเดียมสูงมาก น้ำปลาตัวนี้เลยทำออกมาตอบโจทย์คนที่เป็นห่วงสุขภาพนั่นเอง โดยลดปริมาณโซเดียมไป 40% และยังคงรสชาติความเค็มไว้ได้ ……แต่เดี๋ยวก่อน แล้วทำไมมันถึงยังเค็มเหมือนเดิมได้ล่ะ? ก็เพราะนี่ไง น้ำปลาตัวนี้ใส่เกลือโพแทสเซียมลงไปทดแทนความเค็มนั่นเอง ซึ่งถามว่าแล้วโอเคไหม? โอเคครับ แต่ว่าไม่เหมาะสำหรับคนมีปัญหาเกี่ยวกับไตครับ เพราะว่าโพแทสเซียมส่วนที่มากเกินนั้นจะกำจัดออกได้ผ่านไตเท่านั้น เพราะฉะนั้นสำหรับคนมีปัญหาเกี่ยวกับไต น้ำปลาตัวนี้จะสร้างภาระให้ไตเพิ่มขึ้นอีกนั่นเอง
ปล. ราคาน้ำปลาชนิดนี้ค่อนข้างสูงอยู่พอสมควร

น้ำปลาอื่นๆ: น้ำปลาประเภทอื่นๆก็จะมีพวกน้ำปลาพรีเมี่ยม หมักนานสองปี ให้รสกลิ่นดีขึ้น หรือน้ำปลาที่ไว้ราดปลาทอด ซึ่งจะมีความหวานมากกว่าน้ำปลาปกติ

สำหรับ Editor’s choice คราวนี้มี 2 ตัว ขึ้นอยู่กับความต้องการของเราละ ถ้าต้องการใช้น้ำปลาที่มีกลิ่นรสหอม ไม่ปรุงแต่งเพิ่ม แนะนำน้ำปลาแท้ครับ แต่สำหรับคนที่อยากจะลดปริมาณโซเดียม ก็แนะนำน้ำปลาแบบลดโซเดียมครับ แต่ก็ต้องระวังนิดนึงสำหรับคนมีปัญหาเรื่องไตนะครับ

20151201_163235