ชุบแล้วทอด เหลืองกรอบทันใจ แป้งทอดกรอบยี่ห้อไหนเด็ดสุดกัน

รีวิวนี้สำหรับพ่อบ้านแม่บ้านทั้งหลายที่ชอบทำอาหารทานกันเองที่บ้านนะครับ น่าจะมีหลายคนเคยประสบปัญหา “ไม่รู้จะทำอะไรกินดี!!” วัตถุดิบมีพร้อม เครื่องครัวมีพร้อม แต่คิดไม่ออกว่าจะทำไรกิน? โซลูชั่นง่ายๆที่ช่วยชีวิตคนมาแล้วนักต่อนักนั่นก็คือ คิดอะไรไม่ออก จับชุบ แป้งทอดกรอบ แม่มเลยย!!

เอาจริงๆนะ วิธีนี้ใช้ได้ผลจริงๆนะเออ ของแทบทุกอย่าง ไม่ว่าจะกุ้ง หอย ปู ปลา หมู ไก่ ผักอีกล้านแปด จับชุบแป้งทอดปุ๊บ จิ้มน้ำจิ้มบ๊วย แค่นี้ก็อร่อยละ แต่เด๋วนี้แป้งทอดกรอบก็ดันออกมาเยอะแยะหลายยี่ห้อไปหมด เลยไม่รู้ว่าจะเลือกเอาอันไหนดี ดังนั้น คราวนี้เลยขอมาแกะซองแต่ละยี่ห้อแล้วลองทอดเทียบกันไปเลยละกัน

20160322_130723

ก่อนจะลองทอด ก็ต้องเตรียมของกันให้พร้อมนิดนึง

20160322_0132357

คราวนี้เราจะเอาแครอทมาทอดกันนะครัช ก่อนอื่นก็ต้องผสมแป้งตามสัดส่วนที่เค้าระบุมาข้างห่อซะก่อน แต่ละยี่ห้อก็มีสัดส่วนแนะนำไม่เหมือนกันนะ เราเลยคำนวนออกมาให้ปริมาณพอดีๆกับที่จะใช้

20160322_132654

จากนั้นก็ผสมน้ำแล้วเตรียมชุบแครอทเพื่อทอดกันเลยย

20160322_1339227

พอผสมน้ำแล้วก็จะเห็นความต่างของแต่ละยี่ห้อระดับนึง บางยี่ห้อเหลวบางยี่ห้อข้น (ซึ่งจริงๆจะปรับให้เหลวข้นก็ได้ตามใจเรา แต่อันนี้ขอยึดตามที่ข้างซองแนะนำมาครับ) ตั้งไฟรอให้น้ำมันร้อนละ

20160322_134322

เอาแบบร้อนกำลังดี ลองดูจากจุ่มตะเกียบแล้วน้ำมันปุดๆก็ใช้ได้ละ

20160322_134820

บางชิ้นจะดูมีแป้งติดหนาหน่อยอันนี้ก็อยู่ที่ความข้นของตัวแป้งที่ผสมออกมาล่ะครับ ข้นมากแป้งก็ติดเยอะหน่อย แล้วก็ทอดให้กรอบดี ได้ออกมาตามลำดับแถวบนจากซ้ายไปขวา คือแป้งซ้ายสุดถืออันที่สาม แถวล่างซ้ายไปขวาก็คือแป้งอันที่สี่ถึงอันขวาสุดครับ (แต่เอาจริงๆมันก็ออกมาเหมือนๆกันอ่ะนะ 555)

20160322_135529

ทีนี้ก็ถึงเวลาชิมละ จะได้เห็นความต่างกันซะที

20160322_135707

มาดูความต่างกันในตารางนี้กันเลยครับผม

แป้งทอดกรอบโลโบ : แป้งที่ผสมออกข้นที่สุด เวลาชุบทอดเลยมีเนื้อแป้งติดค่อนข้างเยอะ รสชาติจะออกจืดๆ กรอบนอกนุ่มใน แต่ถ้าชุบบางๆก็น่าจะกรอบอย่างเดียว ราคาถูกที่สุด แต่ก็อยู่ที่ปริมาณด้วยล่ะ

แป้งทอดกรอบ คนอร์ : รสชาติจะเค็มนิดๆ ตัวแป้งจะบางกรอบ ถือว่าอร่อยใช้ได้ ราคาจะสูงนิดนึง

แป้งชุบทอดปรุงสำเร็จ รสดีเมนู : ตัวแป้งจะเหลวที่สุด แป้งเลยติดน้อยหน่อย แป้งจะได้รสกระเทียม เพราะเป็นแบบปรุงรส (ไม่มีแบบธรรมดา) ก็จะหอมๆกระเทียม แป้งบางกรอบ

แป้งทอดกรอบ ฉลากทอง : ส่วนตัวจะรู้สึกว่าแป้งจะกรอบที่สุด เป็นแบบบางกรอบ รสจืดๆ ราคากลางๆ ถ้าเทียบโซเดียมจากตัวที่มีระบุก็จะถือว่าโซเดียมน้อยที่สุดล่ะ

แป้งประกอบอาหาร โกกิ : ได้อารมณ์คล้ายๆโลโบ แป้งจะกรอบนอกมีความนุ่มข้างในหน่อยๆ ราคาจะค่อนข้างสูงหน่อย

แป้งชุบทอด ทิปปี้ : ถ้าวัดจากปริมาณต่อราคาแล้ว ทิปปี้จะมีราคาถูกที่สุด ตัวแป้งทอดมาก็กรอบใช้ได้ แต่ถ้าดูจากปริมาณโซเดียมแล้ว ก็เยอะกว่าคนอื่นอยู่พอดูทีเดียว แป้งเลยจะออกเค็มนิดๆ

เอาจริงๆแป้งทอดแต่ละตัวค่อนข้างหาความต่างยากหน่อย โดยรวมใกล้เคียงกันมากๆ ก็คงต้องตัดสินกันที่ส่วนประกอบ ราคา และรสชาติ ดังนั้น Editor’s choice คราวนี้ก็ขอยกให้กับ ” แป้งทอดกรอบ ฉลากทอง ” ที่ให้ความรู้สึกว่าทอดกรอบได้ที่สุด ราคาไม่แรงมาก แต่ถ้าใครชอบแป้งแนวกรอบนอกนุ่มใน ก็ขอแนะนำโลโบไม่ก็โกกิครัช

20160322_144215